Dr. Jenny Teufel ist Senior Rese­archer im Öko-Institut e.V. und leitet dort im Bereich „Pro­dukte & Stoff­ströme“ die Arbeits­gruppe “Nach­haltige Ernäh­rungs­systeme und stoff­liche Nutzung bio­ba­sierter Roh­stoffe”. Ihre Arbeits­ge­biete umfassen unter anderem die Nach­hal­tig­keits­be­wertung von Pro­dukten sowie Fra­ge­stel­lungen zur nach­hal­tigen Pro­duktion und dem nach­hal­tigen Konsum von Lebens­mitteln. Sie ist Vor­sit­zende des Steue­rungs­aus­schusses, der die Qua­li­täts­si­cherung und Wei­ter­ent­wicklung We-Care-Stan­­dards über­wacht.

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